आखिर कहां से आई कॉफी, चलिए जानते हैं कॉफी के दिलचस्प इतिहास के बारे में।।
कॉफ़ी एक लोकप्रिय पेय पदार्थ है, जो कॉफी के पेड़ के भुने हुए बीजों से बनाया जाता है। आपको यह जानकर हैरानी होगी कि कॉफी अपने शुरुआती दिनों से ही लोगों के दिलों में राज करती रही है और जिसकी वजह से इसे सदियों तक संजोया गया और अब यह बड़े कॉफी हाउसों की शान बढ़ा रही है। आपने स्कूल में यह ज़रूर पढ़ा होगा कि कॉफी पीने वालों का पहला राष्ट्र अमरीका ही था क्योंकि किंग जॉर्ज ने चाय पर उत्पाद कर (ट्रेड टैक्स) लगा दिया था।
सबसे पहले कॉफी कब और कौन से देश में आयी।
जैसा कि माना जाता है कि कॉफी की उत्पत्ति 850 ईस्वी मे इथियोपिया के काफा प्रांत में खोज सन था। यह भी माना जाता है कि इसने 15 वीं शताब्दी में लाल समुद्र के पार उत्तर की ओर यमन में प्रवेश किया। इसके बाद इसे अरब के यमन में उगाया जाने लगा और 16वीं शताब्दी तक इसे फारस, मिस्र, सीरिया और तुर्की में जाना जाने लगा दुनिया का पहला कॉफी हाउस 1475 में कॉन्स्टेंटिनोपल में खोला गया था, जिसे अब इस्तांबुल के नाम से जाना जाता है। कॉफी को घर पर दैनिक दिनचर्या के हिस्से के रूप में पिया जाता है।
1843 में एक फ्रेंच ने विश्व की सबसे पहली व्यवसायिक एस्प्रेसो मशीन बनाई। भारत में सबसे पहले कॉफी लाने का श्रेय संत बाबा बुदान को जाता हैं। बुदान हज से लौटते वक्त जब यमन के रास्ते आए तो उन्होंने लोगों को रास्ते में इस अजीब से पेय पदार्थ को पीते हुए देखा। बुदान ने जब इसका स्वाद चखा तो उन्हें यह पेय पदार्थ बहुत अच्छा लगा तो उन्होंने अपने साथ कॉफी के बिज को कमर में बांध कर भारत लाया क्योंकि उस समय यूरोपिय देशों से इसे बाहर ले जाना सख़्त प्रतिबंध था। बता दें कि वर्तमान में कॉफी भारत के तीन क्षेत्रों में उगाई जाती है। कर्नाटक, केरल और तमिलनाडु दक्षिणी भारत के पारम्परिक कॉफी उत्पादक क्षेत्र हैं।
किस देश में ज्यादा लोग कॉफी को पसंद करते है।
दुनिया में कॉफी का सबसे बड़ा उत्पादक ब्राजील है। यह 150 से अधिक वर्षों के लिए कॉफी का उच्चतम वैश्विक उत्पादक रहा है। ब्राजील के बाद अन्य शीर्ष कॉफी उत्पादक देश वियतनाम, कोलंबिया, इंडोनेशिया, इथियोपिया, होंडुरास, भारत, युगांडा, मेक्सिको और ग्वाटेमाला हैं। फिनलैंड ही दुनिया का पहला देश है जो कॉफी का सबसे ज्यादा सेवन करता है। यहां के प्रति व्यक्ति सलाना 12 किलो कॉफी खपत करते हैं।
10 देश जो सबसे ज्यादा कॉफी की खपत करते हैं।
1. फिनलैंड - प्रति व्यक्ति 12 किलों सलाना
2. नॉर्वे प्रति - व्यक्ति 9.9 किलों सलाना
3. आइसलैंड - प्रति व्यक्ति 9 किलों सलाना
4. डेनमार्क - प्रति व्यक्ति 8.7 किलों सलाना
5. नीदरलैंड्स - प्रति व्यक्ति 8.4 किलों सलाना
6. स्वीडेन प्रति - प्रति व्यक्ति 8.2 किलों सलाना
7. स्विटजरलैंड - प्रति व्यक्ति 7.9 किलों सलाना
8. बेल्जियम - प्रति व्यक्ति 6.8 किलों सलाना
9. लग्जामबर्ग - प्रति व्यक्ति 6.5 किलों सलाना
10. कनाड़ा - प्रति व्यक्ति 6.2 किलों सलाना
यह रहा कॉफी का इतिहास जो इसका सेवन करते है उन्हें भी नहीं पता लेकिन मानव जीवन में यह एक अलग ही अपनी पहचान और जगह बनाए हुए है। आप जरूर बताएं कि आपको कौनसी कॉफ़ी पसन्द है और क्यों? अपनी राय कंमेंट बॉक्स में लिखें ।
प्रभाकर तिवारी
न्यूज़ हेल्पलाइन
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