खाने के शौकीनों के लिए दिल्ली के पांच प्रसिद्ध फूड स्टॉल, जहां बड़े-बड़े सेलिब्रिटी भी आते है इनका स्वाद लेने।।
विश्व धरोहर स्थल, कैफे, बार और अद्भुत नाइट कैफ़े, सब कुछ दिल्ली में अनुभव किया जा सकता है, लेकिन इन सब के अलावा एक और चीज जिसके लिए दिल्ली देश भर में बहुत लोकप्रिय है, वह है स्ट्रीट फूड। चुकी दिल्ली नौकरी के बेहतरीन अवसर प्रदान करता है, इसलिए हर जगह के लोग यहां बस जाते हैं और परिणामस्वरूप, उनकी संस्कृति और आदतें यहां के भोजन में भी दिखाई देती हैं। दिल्ली में बहुत प्रकार के स्ट्रीट फूड विकल्प हैं जिनके बारे में शायद ही अपने कभी सुना या खाया होगा। अगर आप दिल्ली में रहते हैं तो आपको दिल्ली के ये पांच प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड्स को अवश्य आज़माना चाहिए।
1) फतेह चांद की कचौरी सिविल लाइंस
सिविल लाइंस में राज निवास मार्ग पर एक छोटा सा फूड स्टॉल, फतेह की कचौरी इलाके में सबसे स्वादिष्ट कचौरी और छोले कुलचे बेचता है। कचौरी बहुत अच्छी तरह से तैयार होती है और स्वाद से भरपूर होती है। कहने की जरूरत नहीं है, मुंह में पानी ला देने वाली कचौरी दिल्ली में सबसे अच्छी कचौरी में से एक है।
2) डोलमा आंटी मोमोज, लाजपत नगर
मोमोज अब हर किसी का पसंदीदा स्ट्रीट फूड बन गया है और यही वजह है कि इसे दिल्ली के मशहूर स्ट्रीट फूड में गिना जाता है। पहले ऐसा नहीं था। दिल्ली में जब किसी ने मोमोज स्वीकार नहीं किया, तो यह महिला डोलमा थी जिसने दिल्ली में पहली बार मोमोज का स्टॉल लगाया और तब से सेवा कर रही है। उनके द्वारा परोसे जाने वाले मोमोज सभी को पसंद आते हैं। डोलमा आंटी मूल रूप से तिब्बत से ताल्लुक रखती हैं और अपने साथ मोमोज का स्वाद दिल्ली लाई थी। उसे मिले सभी प्यार के कारण उसने इसका नाम "डोल्मा आंटी मोमोज" रखा है।
3) खेमचंद दौलत की चाट, चांदनी चौक
खेमचंद दौलत की चाट, जो मुंह में पानी लाने वाली डिश परोसने के लिए जानी जाती है और दिल्ली के सबसे अच्छे स्ट्रीट फूड मार्केट में स्थित है। केवल एक डिश पेश करती है और वह है दौलत की चाट। ठंडे कच्चे दूध को रात भर बर्फ के स्लैब पर क्रीम के साथ मिलाया जाता है और फिर मीठे दूध को झाग आने तक फेंटा जाता है। बाद में केवड़ा, मावा, टुकड़े-टुकड़े किया हुआ चना, खोया जैसे फ्लेवर डाले जाते हैं। खेमचंद दौलत की चाट पुरानी दिल्ली के सबसे अच्छे स्ट्रीट फूड में से एक है। यह स्टॉल इतना प्रसिद्ध है कि मशहूर हस्तियां खेमचंद के पास जाती हैं या उन्हें पकवान परोसने के लिए बुलाती हैं।
4) राजू चूर-चूर नान, द्वारका
राजू चूर चूर नान द्वारका, दिल्ली में प्रसिद्ध नान सेवारत स्थानों में से एक है। यह क्षेत्र वह जगह नहीं है जहां लोग स्ट्रीट शॉपिंग/भोजन के लिए जाते हैं बल्कि राजू चूर-चूर नान का स्वाद चखने आते है। विभिन्न प्रकार के कुरकुरे नान के साथ, राजू चूर-चूर नान दही, अचार और एक करी के साथ बेहतरीन नान परोसता है। भले ही यह अन्य स्थानों की तुलना में थोड़ा अधिक महंगा है, लेकिन इसका स्वाद इसे इसके लायक बनाता है।
5) लोटन छोले कुलचे वाला, चावड़ी बाजार
1920 से लोटन छोले कुलचे खाने के शौकीन दिल्लीवालों के दिल जीत रहे हैं। जो लोग मसालेदार खाना पसंद करते हैं, उनके लिए यह जगह सबसे अच्छी है धनिया, सफेद मूली और कद्दूकस किया हुआ अदरक के साथ ऊपर से मक्खन में छोले तैयार किए जाते हैं जो इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाते हैं।
तो ये थे दिल्ली के कुछ फेमस फ़ूड स्टाल जो सालों से अपना जायका परोस रहे हैं और दिल्ली वालों के दिलों में राज कर रहे हैं। अगर आप भी इन स्ट्रीट फूड का आनंद लेना चाहते हैं तो जाए और दिल्ली की फेमस स्ट्रीट फूड का स्वाद लें।
खुश्बू सिंह
न्यूज़ हेल्पलाइन
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